Запах пломбира

На прошедшей в субботу областной ярмарке, что состоялась на Театральной площади в Саратове, наша героиня потеряла голос: у многочисленных покупателей была масса вопросов, а перекрикивать пришлось художественную самодеятельность трех районов области. Ее палатка стала одним из магнитов торговли. Еще бы: хозяйка производит двадцать один сорт сыра, в том числе и с плесенью (брынзой в связи с технологи-ческой простотой принципи-ально не занимается); творог; кефир на специальной закваске; «газированную» сыворотку, похожую на кумыс – недаром одна из покупательница сразу пять бутылок взяла; молоко, напоминающее по вкусу настоящий пломбир, такое же сладкое и густое. Другое нубийские козы просто не дают.

Марину Ивановну Котелкову из Вольска называются «козонутой», а она не обижается. Считает: каждый, кто когда-нибудь в жизни держал коз, потом никогда с ними не расстанется. Единственное расстройство – поздновато начала, всего года три назад, почувствовав, что может совсем лишиться сна из-за болей в ногах. Начала вначале пить покупное молоко, потом завела свою мелкую рогатую скотинку, и стала бегать как молоденькая. Сегодня у Котелковой 24 «девочки» и 3 «мальчика» зааненской, альпийской и нубийской пород с такими племенными документами, что её первой беспородной «спасительнице», ежедневно дававшей меньше двух литров молока, и не снилось. Чтобы избежать близкородственного скрещивания, на производителей даже специальные фартуки одевает. За полуторамесячным козликом нубийской породы по кличке Хитачи Котелкова ездила аж за Москву,отдала 50 тысяч рублей, но зато приобретение оказалось с настоящими американскими документами. Благодаря ему Марина зарегистрирована на специальном сайте заводчиков, ориентированном на потенциальных покупателей.У двух сестер, двух нубийских «девочек»: Кассиопею и Элис, папа из Англии, а мама из Австралии. Первая уже принесла потомство неописуемой, как считает хозяйка, красоты: козлята ушастые, разноцветные, с длинными шеями и сообразительными мордашками. Альпийские племенные козы в стране пошли, оказывается, от жительницы Самары Наталии Маркеловой. Она первой в России в 2000 году привезла 36 племенных животных молочного направления из США. Нашей Татьяне достался один из внуков тех «переселенцев» огромный козел по кличке Винтаж. Его подружки дают молоко, напрочь лишенное специфического козьего запаха. Вернувшееся здоровье стало лучшим мотиватором для создания своей «эко-фермы». Марина Ивановна спит и видит, как получит грант на развитие экотуризма, потому что вплотную занимается этой темой не первый год. И сама за рубеж по два раза в год группы возит, и у нее ворота не закрываются. К примеру, в майские праздники в Вольск приедет первая в этом сезоне экскурсия из 24-х москвичей, которым интересно, как живется в малых городах России. Котелкова встретит их по-царски, не сомневайтесь, потому что имеет хватку,опыт и …два бара. Вообще-то она по образованию экономист-плановик, окончила местный техникум, но всю жизнь отработала в торговле. Привыкла крутиться, зарабатывать. Параллельно с организацией кафе стала собирать антиквариат, благо повезло с мужем. Станислав Владимирович не только обладает прекрасным голосом, но еще высоким художественным вкусом и золотыми руками. Поделки и рисунки, которыми он украсил места общественного питания, сделали их похожими на сказочные хоромы. Добавьте сюда предметы старины,– вот вам еще один манок для туристов. Жить и работать со вкусом эти люди умеют. Не обращая внимания на возраст, Марина Ивановна мечтает о новой породе мясных коз из Египта, ночами сидит в Интернете. А летом с единственным помощни-

ком Василием инспектирует все ближайшие луговины и рощицы, где сподручней косить, чтобы запастись сеном, в котором всегда почему-то много полевых цветов. А овса она закупает, как правило, впрок, на два сезона. Дочь Татьяны Ивановны давным-

давно поселилась в Риме, по профессии стилист, воспитывает внука Себастьяно. Сын – военный, днями пропадает на работе. Козы для Марины Котелковой – и здоровье, и хобби, и бизнес.